Paleta de Bellota 100% ibérica "Capa Negra" Jabugo

La Paleta de Bellota 100% Ibérica "capa negra" de Jabugo proviene exclusivamente de cerdos ibéricos de raza pura, criados en libertad en las Dehesas del Suroeste Peninsular bajo un régimen extensivo. Alimentados con bellotas y hierbas durante la Montanera, estos cerdos desarrollan una musculatura equilibrada que da lugar a un veteado característico, gracias a su grasa rica en ácido oleico. Curada artesanalmente entre 18 y 24 meses en secaderos naturales y bodegas de Jabugo, esta paleta destaca por su textura suave, aroma intenso y sabor excepcional.