Lotes con paletilla

La paletilla procede de las patas delanteras del cerdo y el jamón de las traseras. La paletilla es más pequeña (entre 4 y 6 kg aproximadamente frente a los 7-8,5 kg del jamón), tiene mayor proporción de hueso respecto a su tamaño y un curado más rápido, con un sabor igualmente intenso pero algo más jugoso al tener más grasa infiltrada en relación a su peso.

Bien conservada y protegida tras el corte, una paletilla puede mantenerse en buen estado durante 2-3 meses, aunque se recomienda consumirla en ese periodo para aprovechar al máximo su sabor y jugosidad.

El peso varía según la raza y el proveedor, generalmente entre 4 y 6 kg en las piezas enteras, aunque también encontrarás medias piezas deshuesadas de alrededor de 1,5 kg para quienes buscan un formato más reducido.

• Variedad y comodidad: Permite regalar una selección gourmet completa en un solo paquete sin tener que buscar los productos por separado.
• Relación calidad-precio: Los lotes suelen tener un precio más competitivo que si se compraran los productos individualmente.
• Versatilidad: La paleta es un producto tradicional que gusta a casi todo el mundo y es perfecto para compartir en cenas o reuniones.
• Personalización: Algunas tiendas permiten incluir una nota de regalo personalizada o elegir lotes según necesidades específicas.

• Embutidos ibéricos: Chorizo, salchichón, lomo y fuet o espetec.
• Quesos: Variedades de oveja curado, semicurados o quesos de marcas como Arquespal o Boffard.
• Bebidas: Vinos tintos (D.O. Rioja, Navarra), vinos blancos y cava.
• Dulces: Turrones (chocolate crujiente, Jijona), trufas y otros dulces navideños.
• Complementos: Aceite de oliva virgen extra (AOVE), conservas (espárragos, aceitunas) y, en ocasiones, accesorios como un cuchillo jamonero.