Descripción
Un jamón de gran categoría, elaborado a partir de cerdos de raza Duroc, una genética que comparte más rasgos con el cerdo ibérico que con las razas blancas convencionales. Precisamente por eso, el Duroc está detrás de casi el 90% de los jamones de alta calidad que se comercializan en el mundo, y en España es una referencia habitual dentro de la producción cárnica gracias a su sabor excepcional, su aroma característico y su jugosidad.
Frente al cerdo estándar, la carne Duroc destaca por ser más jugosa, de textura más tierna y con un sabor mucho más intenso. Estas cualidades han hecho que cada vez tenga más protagonismo en la cocina gourmet, siendo perfecta para elaboraciones de cocción larga como guisos y asados, además de disfrutarse, por supuesto, en su forma más tradicional.
Este Gran Reserva cuenta con una curación mínima de 16 meses, con piezas de entre 8,5 y 9 kg, presentadas en funda de algodón para facilitar su conservación en las mejores condiciones.
Valores nutricionales:
- Energía: 228 kcal
- Grasas: 12 g
De las cuales saturadas: 4,6 g - Hidratos de Carbono: 0 g
De los cuales azúcares: 0 g - Proteínas: 30 g
- Sal: 5 g
